Masakan Sumatera Barat

Masakan Sumatera Barat

         Masakan Sumatera Barat adalah jenis kuliner yang berkembang di provinsi Sumatera Barat. Produk kuliner Sumatera Barat merupakan salah satu yang dikenal luas di Indonesia dan disebut juga dengan istilah Masakan Minangkabau yang diperkenalkan oleh para perantau Minangkabau dari berbagai daerah di Sumatera Barat. Terdapat banyak resep dan variasi masakan Sumatera Barat berdasarkan daerah, kota atau kabupatennya, antara lain Bukittinggi, Padang, Padang Panjang, Payakumbuh, Solok, Batusangkar, Agam, Dharmasraya dan sebagainya. Meskipun beraneka ragam masakan Minangkabau bukan hanya berasal dari kota Padang, Masakan Sumatera Barat telah terlanjur dikenal masyarakat awam dengan sebutan Masakan Padang. Masakan Sumatera Barat dikenal banyak menggunakan santan dan daging, memiliki rasa pedas dari penggunaaan bumbu dan rempah-rempah.

Makanan Utama

Rendang Randang Lokan Dendeng Balado Dendeng Batokok Gulai Tunjang Gulai paku Gulai toco Gulai itiak Gulai banak Gulai kambiang Gulai manih Gulai pucuak ubi Gulai asin padeh

Pangek masin Pangek padeh Kalio dagiang Kalio jariang Sambalado tanak Sambalado matah Cancang Ikan balado Ikan baka Soto padang Goreng baluik Goreng lauak Palai Bada

Makanan Selingan

• Sate Padang
• Sate Pariaman
• Sate Padangpanjang
• Pical
• Dadiah
• Lamang
• Lamang tapai
• Katupek Pitalah
• Katan durian
• Katan sarikayo
• Bubur kampiun
• Bubur kacang padi
• Kolak kundua
• Bubua Cino

 http://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Sumatera_Barat